17 уловок производителей продуктов питания

Выбор продуктов часто основывается на эмоциях, а не на фактах. Производители это знают и умело используют маркетинговые трюки, чтобы мы выбирали их товар. Давайте разберемся, какие хитрости они используют, чтобы привлечь наше внимание.

1. Зеленая этикетка — знак здоровья?

Зеленый цвет на упаковке автоматически вызывает ассоциации с природой и пользой. Многие уверены: раз упаковка зеленая, значит, продукт полезный. Однако это всего лишь цвет. Всегда читайте состав и не полагайтесь только на визуальные ощущения.

2. Магия слов «без холестерина»

Надпись «без холестерина» встречается даже на растительном масле. Но вот правда: холестерин есть только в продуктах животного происхождения. Любое растительное масло по определению его не содержит. Поэтому такие заявления — пустой трюк. Помните, что отсутствие холестерина не делает продукт автоматически полезным, как, например, в случае шоколадок или пива.

3. «С добавлением витаминов»

Добавьте на упаковку надпись о витаминах, и продукт начинает восприниматься как суперполезный. Это работает даже для сомнительных товаров, вроде сладостей или выпечки. Но такие добавки часто незначительны, а их польза теряется на фоне калорийности и сахара. Истинный источник витаминов — свежие овощи, фрукты и полноценное питание, а не обогащенные кондитерские изделия.

4. Цельнозерновой хлеб — мифы и реальность

Этот хлеб часто советуют как полезный и подходящий для похудения. Однако цельные зерна там могут быть в минимальных количествах, а сам хлеб может содержать больше сахара и калорий, чем обычный. Не стоит полагаться только на громкие заявления, проверяйте состав.

5. «Натуральный» — не всегда полезный

Надпись «с натуральным…» стала синонимом качества. Натуральный сироп, сахар или мята звучат привлекательно. Но натуральный сахар остается сахаром — калорийным и вредным при чрезмерном употреблении. Не обманывайтесь, проверяйте количество сахара в составе.

6. «Органическое» ≠ полезное

Продукты с пометкой «органическое» должны содержать минимум 95% органических ингредиентов. Однако это не значит, что их можно есть без ограничений. Органические чипсы все равно останутся калорийными. Важно проверять состав и помнить о порциях.

7. Калорийная ловушка «на порцию»

Иногда производители указывают калорийность не на 100 грамм, а на порцию продукта. Например, шоколадка с надписью «93 ккал» может показаться легким угощением. Но если прочитать внимательно, выяснится, что это калорийность 15 граммов, а вся плитка тянет на 600 ккал. Внимательно изучайте упаковку и считайте калории сами.

8. «Сниженное содержание жира»

Фраза «низкожирный» звучит как гарантия пользы. Но что производители «забывают» упомянуть? Чтобы сохранить вкус, жиры часто заменяют сахаром или другими добавками. В результате продукт может быть даже более калорийным. Обязательно проверяйте соотношение жиров, сахаров и калорий в составе.

9. «Источник клетчатки»

Клетчатка важна для здоровья, и это активно используют в маркетинге. Часто продукты с этой пометкой содержат минимум клетчатки, но из-за яркой рекламы кажутся полезными. Настоящий источник клетчатки — овощи, фрукты, орехи и цельнозерновые продукты, а не сладкие батончики или сухие завтраки.

10. «Без сахара»

Фраза «без сахара» вовсе не означает, что продукт полезен. Часто в составе вместо сахара используются сахарозаменители, сиропы или фруктоза, которые также влияют на уровень глюкозы в крови и калорийность. Особенно осторожно нужно относиться к продуктам «без сахара» для детей — внимательно изучайте состав.

11. «С низким содержанием соли»

На упаковке может быть указано «меньше соли», но это не означает, что продукт безвреден. Снижение соли иногда компенсируют усилителями вкуса, такими как глутамат натрия, который может вызывать ложное чувство насыщения или зависимость от продукта.

12. «Легкий» или «лайт»

Эти слова автоматически создают иллюзию здоровья и похудения. Но что это значит на деле? «Легкий» может указывать на снижение жиров или сахара, но не всегда обоих. Иногда такие продукты содержат больше искусственных добавок для сохранения вкуса и текстуры.

13. «Без глютена»

Продукты без глютена стали модным выбором даже среди тех, у кого нет непереносимости. Однако отсутствие глютена не делает продукт менее калорийным или более полезным. Многие безглютеновые изделия содержат больше сахара, жиров или крахмала.

14. «Суперфуды»

Часто на упаковке пишут «с добавлением суперфуда» (чиа, спирулина, асаи и пр.). Но количество таких добавок в продукте может быть минимальным и не иметь реального влияния на здоровье. А вот цена заметно возрастает.

15. «Йогурт с пробиотиками»

Пробиотики полезны для кишечника, и это активно используется маркетологами. Однако не все йогурты с пробиотиками содержат достаточное их количество, чтобы реально влиять на микрофлору. Кроме того, такие йогурты часто содержат много сахара, что сводит их пользу на нет.

16. «Энергетический»

Энергетические батончики или напитки создают впечатление, что зарядят вас силой и энергией. Но в реальности они просто содержат большое количество сахара и быстрых углеводов, которые дают кратковременный эффект, а затем вызывают упадок сил.

17. «Свежее» или «домашнее»

Эти слова вызывают ассоциации с натуральностью. Но такие пометки часто ничего не значат. «Свежее» может быть упаковано месяц назад, а «домашнее» — просто маркетинговый ход.

Как не попасться на уловки?

• Всегда читайте состав продуктов.
• Сравнивайте калорийность и питательную ценность.
• Не доверяйте маркетинговым заявлениям вроде «полезный», «натуральный» или «низкокалорийный».
• Оценивайте продукт в контексте вашего рациона, а не его упаковки.