Лечение корнем аира

САЛАТ ИЗ АИРА
Выбрать внутренние молодые листья растения, нарезать полосками, добавить лук, сметану, соль по вкусу.
Полить сиропом или желе.

Как видим, лечение корнем аира можно проводить и в кулинарном стиле. Ведь просто жевать его не очень приятно. Гораздо лучше организовать какое-нибудь интересное блюдо.

ЦУКАТЫ ИЗ КОРНЕЙ АИРА
В густой сироп положить свежие корни аира длиной 3-4 см, расщепив их на четыре части, и парить 5-10 минут. Вынуть из сиропа и подсушить. Затем уложить в стеклянные банки для хранения в сухом месте.
Подают к чаю или на десерт.

БЛИНЫ ИЗ АИРНЫХ ЛИСТЬЕВ
В тесто, приготовленное для выпечки блинов, добавляют порошок из листьев аира.
Выпекают на растительном масле.